地方の豊かな食文化　幕張メッセ

２０２２年２月１８日幕張メッセに行きました。

地方の食材の豊かさを感じます。

日本は本当に豊かな国で、

地方ごとに、素晴らしい食文化が育っています。

毎年のように出てくる新商品は、

日本の素晴らしさのひとつで、今の商品に飽き足らず

次々に改善を重ねて新商品を創り出す。

ホントに感心せざるを得ません。

今回は複数の酒蔵様へお伺いするはずが、

数件は、迷って伺えず・・・。

広すぎるのも問題だ！と勝手に考えていました＾＾

さて、その中でも

写真にある石川県金沢の老舗酒蔵やちや酒造さんの
国産紅茶のお酒です。

石川県産のお茶葉を紅茶にして
さらにお酒を加えたものです。
その紅茶は濃厚で紅茶エスプレッソのようで
原液はとろみさえある。
このままでも美味しいですが、
これを牛乳で割る飲み方を提案していました。
とても美味しかったです。
地域産業のお茶農家と酒蔵が一緒に
商品開発に取り組んで成功した良い例です。
お茶農家と酒蔵というコラボは、
地域ごとで色々な食材がある日本の里山再生に
良いヒントがあるのではないか。
梅酒(日本酒仕込み)も同様の考えで
地元産の梅を使っており良い商品だと思いました。

日本酒仕込の梅酒。

この梅も地産です。

この考えも素晴らしいと思います。

地域×地域

地方の力をより引き出す素晴らしい取り組みであり、

もちろん味もとてもよい。

こういう動きが広まっていくとよいですね。

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お酒は十の徳があるといいます。 それは「百薬の長、寿命を延ばす、旅に食あり、寒気に衣あり、推参に便あ り、憂いをはらう玉ぼうき、位なくして貴人に交わる、労を助く、万人和合す、 独居の友となる」 私達はお酒の十徳を伝えていきたいと思います。

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