【お酒の新年】
公開日：
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最終更新日：2022/05/02
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海外でも人気が出てきている日本のお酒
日本酒にも新年があるのですが、ご存知ですか。
一般にお正月は１月１日ですが、
なんと
日本酒の新年は７月１日なのです。
７月１日から６月３０日までが１年となります。
これは、お酒造りの工程的なものから来ているとも
言われています。
６月３０日というと
神社では、夏越の大祓いが行なわれています。
そして
７月１日は山開きの地域もあれば
祇園祭・博多祇園山笠などの大きなお祭りの
始りでもあります。
夏越の大祓いを終えてから、
お酒つくりもお祭りも始る。
古来から節目を大切にしてきたことを
少し肌寒い日の熱燗
熱い日の冷酒
冷たくても暖かくても美味しい日本酒。
ありがたく頂きたいものです＾＾
日本酒を考えるときに
きってもきれないのが
お米の文化ですね。
天照大神が孫のニニギの命に
託した稲穂は、
酒米と食用の２種類あったといわれています。
お米からはいろいろな食品ができます。
古から伝わるお米。
そしてお米を使った文化。
大切にしていきたいものですね。
石川博信
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